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Das Zudosieren von Zusatzstoffen zur Verlängerung der Haltbarkeit von verderblichen Lebensmitteln ist ein neues und immer wieder aktuelles Thema.
Bei Backwaren werden kleinste Mengen von Alkohol/Aroma beim Verpacken zudosiert und somit wird die Haltbarkeit wesentlich verlängert.
Ähnliche Anwendungen finden Sie im Convenience-Food Bereich, sowie bei der Verarbeitung von Fleisch und Wurstwaren, oder Fisch.

Hier einige Beispiele aus dem Bereich von Backwaren: